Mandeltorte

Im Tee-Salon habe ich immer Kuchen ohne Gluten im Angebot. Es macht die Torten einfach leichter und fluffiger und außerdem bekömmlich für all jene, die glutenfrei leben. Anbei ein Basis-Rezept, diesmal für eine Mandeltorte: 6 Eier, 220 g Staubzucker, 200 g geriebene Mandeln, 1 Schuss Rum; Die Eier trennen; Dotter mit Zucker schaumig rühren, Rum … [Read more…]

Zeit haben

Die Sonne kommt immer wieder raus, aber schön langsam wird es kälter. Mittlerweile liegt wieder Schnee auf den Bergen rund um Glurns. Wir freuen uns auf einen angenehmen Winter und trinken weiterhin Stilfser Bergkräutertee.

Eierschwammerln

Siegi war in Stilfs im Unterholz unterwegs und hat jede Menge Eierschwammerln bzw. Pfifferlinge mitgebracht. Also gabs heute Risotto. Ein paar Schwammerln lasse ich mit dem Reis mitkochen, den großen Rest  brate ich separat, mit einer kleinen Zwiebel und frischem Salbei, Salz & Pfeffer. Sie kommen dann erst in der letzen Minute zum Risotto.

Feine Kräuter

Wer liebt den Sommer nicht? Besonders fein ist es in Stilfs zu wohnen. Auf 1300 Meter Seehöhe kühlt es abends ab. Im Augenblick genieße ich die lauen Sommerabende vor dem Haus. In der Früh kann ich Salbei im Hausgarten pflücken, für die Nocken mit Butter & Parmesan, dazu noch ein Gartensalat. That’s it.

Sommer

In der Laubengasse, unterm Sonnenschirm, eisgekühlten Prosecco aus Valdobbiadene (mit Naturhefe) trinken, ein paar Häppchen  aus der Küche  und plaudernd den Sommer genießen. Einfach nur fein.

Finissage

Die Ausstellung mit Skizzen, Grafiken und Drucken von Max Meier geht zu Ende. Am 15. Juni findet ein Mittelaltermarkt in Glurns statt, daran schließt die Nacht der Kultur an. Am Nachmittag kann die Ausstellung von Max Meier das letzte Mal, im Rahmen einer Finissage, betrachtet werden.

Vernissage

Es war ein schöner Abend mit heiteren Gästen, die Ausstellungseröffnung von Skizzen und Grafiken von Max Meier aus Winterthur in der Schweiz. Die Bilder, inspiriert durch viele besuche in Glurns, sind noch bis 16. Juni zu sehen. Foto: Erwin Tscholl

Äpfel & Speck

Ich liebe Risotto. Ein Wohlfühl-Essen. Meine Vinschger Variante: mit Äpfel & Speck.

2019

Das neue Jahr ist da.   Musikalisch begrüßt von der Glurnser Stadtkapelle. Prosit 2019!